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河北衡水:民间手艺人旅发大会“守艺”

字号+ 作者:- 来源:- 2021-10-15 16:00:31

  中新网衡水10月15日电 (肖光明 崔志平 李洋)15日凌晨5点,57岁的“赵家熏肉”第三代传承人赵明道已经开始忙碌。秋雨“返场”气温下滑,赵明道心却很暖,因为在第五届衡水市旅游产业发展大会期间,老字号非遗美食受到了人们的追捧,唤起了更多人的味蕾记忆。...

  中新网衡水10月15日电 (肖光明 崔志平 李洋)15日凌晨5点,57岁的“赵家熏肉”第三代传承人赵明道已经开始忙碌。秋雨“返场”气温下滑,赵明道心却很暖,因为在第五届衡水市旅游产业发展大会期间,老字号非遗美食受到了人们的追捧,唤起了更多人的味蕾记忆。

  10月13日至15日,第五届衡水市旅游产业发展大会(简称“旅发大会”)在枣强县主会场、武邑县、衡水高新区分会场举行。在枣强县民俗文化步行街内,各行各业手艺人在现场通过不同方式为旅发大会助力。

图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄
图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

  1964年出生的赵明道是河北省枣强县“赵家熏肉”的第三代传承人,走过百年历程的“赵家熏肉”已先后斩获“河北省最佳老字号餐饮品牌”“河北百年名吃老店”“衡水市级非物质文化遗产项目”等荣誉称号,成为远近闻名的名吃。

  据赵明道讲述,1921年祖父赵兰芳以独家秘方经营熏肉,而后父亲赵增福继承祖传工艺,在选材、选料等方面进一步进行完善。近年来,在保证原有质量的基础上,他们改良制作工艺,滋味更深入,其新老结合的创意巧思深受市场青睐。

  此次旅发大会在家门口举办,赵明道比平时更忙碌,每天“寻味”的人络绎不绝。赵明道说,传统老味道是老一辈传承下来的手艺,他会继续坚守。“守艺”才能让更多人品尝独特的、属于枣强的味觉记忆。

图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄
图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

  “学艺终身福,是艺不亏人。”63岁的王永明,自幼随祖辈学习木桶木工技艺,几十年如一日,所有的风霜裂变都留在了手上,成为昔日生活技艺的一个符号。在此次旅发大会期间,他通过现场展示、交流等方式,让更多人了解了这门手艺。

  王永明说,从前人们洗脸、洗澡都钟爱木桶,木桶凭借其坚固耐用、工艺精致、物美价廉的特点,成为寻常百姓家中必备的家居用品。木桶制作过程复杂,工序繁多,从讲究的原材料到木桶成型要进行40余道工序,每一道工序必不可少,木桶才能做到“滴水不漏”。

  “手艺人”这个称呼在王永明看来,需要耐心和毅力。旅发大会期间,王永明一丝不苟展示手艺的过程被围观的人们发到网络平台,引起称赞。看着视频中的自己,用手艺为自己的家乡助力,王永明很自豪。他希望更多有志趣的人学习这种民间技艺,并能坚守下去。

图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄
图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

  “一提做鼓我就有劲,好的鼓响咚咚,敲一下就懂鼓里面声音好坏。”出身制鼓世家的付俊魁是一位坚守手工制鼓的艺人,他的传统制鼓技艺,在枣强当地颇有名气。“制鼓看似容易,但要制出好鼓,却不简单。选用的牛皮要经过一层层工序,‘制皮’更是考验人的技艺”。

  旅发大会期间,当有访客询问制鼓技艺时,付俊魁总会毫无保留地讲解。他期待更多年轻人感受制鼓的独特魅力,让老手艺焕发新活力。

  “一声手艺人,一生守艺人。”付俊魁说,他会一直坚持做下去,以守艺传承为己任,这应该是传统民间手艺人共同的心声。(完)

【编辑:田博群】

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